El pastel de sandía es un postre fácil, ligero y refrescante para acompañar tu comida de verano favorita. Es simplemente un cilindro de sandía cubierto con un glaseado de crema dulce y servido en rodajas. 

Todo lo que tienes que hacer es cortar la parte superior e inferior de una sandía entera y cortar la cáscara hasta que forme un cilindro redondo que se asemeje a una torta de capas altas. A continuación, se cubre el “pastel” con crema batida y se decora de la forma que desee.

Ingredientes para preparar pastel de sandía 

Si quieres otra receta que te ayude a consentir a tu familia con platillos deliciosos y al mismo tiempo saludables.Te recomendamos preparar una ensalada de pollo fácil de hacer y puedes agregarle algún aderezo para ganar más sabor.

  • 1 melón (15 “de largo x 7-1 / 2” de diámetro) sandía sin semillas
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 3 tazas de crema batida espesa fría
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de bayas frescas variadas y carambola en rodajas, para decorar

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. Con un cuchillo de chef grande, corta la parte superior e inferior de la sandía en línea recta. Querrás que la sandía cortada quede plana sobre una superficie y tenga la parte superior plana.

Coloca la sandía en posición vertical sobre una tabla de cortar y retira toda la cáscara verde y blanca de los lados. Crea con cuidado una forma redonda a medida que cortas.

Continúa recortando los lados de la sandía hasta que forme un cilindro que se asemeje a un pastel alto. Coloca la sandía en una fuente para servir y usa una toalla de papel seca para secar la sandía a fin de eliminar el exceso de humedad.

Espolvorea la gelatina sin sabor sobre el agua fría en un bol pequeño y deja reposar 3 minutos. En el microondas en incrementos de 5 segundos hasta que la gelatina se disuelva y licue.

En el tazón de una batidora de pie o de mano, bate la crema batida espesa con el azúcar en polvo y el extracto de vainilla. Comienza con la batidora a fuego lento y aumenta gradualmente la velocidad a media.

Cuando los batidores comiencen a dejar un rastro en la crema, vierte lentamente la mezcla de gelatina.

Aumenta la velocidad a alta y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves. Extiende la crema batida estabilizada por toda la parte superior y los lados de la sandía como lo harías con un pastel.

Adorna con una variedad de bayas frescas y carambola en rodajas. Disfrútalo inmediatamente o refrigéralo hasta que esté listo para servir.

Córtalo en gajos estilo pastel para servir y disfrutar.

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