Esta sencilla receta de ensalada de remolacha utiliza solo un puñado de ingredientes para crear un delicioso acompañamiento. Las remolachas asadas añaden un sabor dulce, terroso y aromático que brilla en esta ensalada de acompañamiento.

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Lista  de instrucciones

  • Paso 1
    Precaliente el horno a 400 grados F. Divida las remolachas entre 2 piezas de papel de aluminio; unir los bordes y engarzar para hacer paquetes. Asar hasta que las remolachas estén tiernas cuando se perforan con la punta de un cuchillo, aproximadamente 1 1/4 horas. Desenvolver la remolacha y dejar enfriar.
  • Paso 2
    Mientras tanto, bata el aceite, el vinagre, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para hacer el aderezo.
  • Paso 3
    Cuando las remolachas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, deslícese de las pieles. Cortar en cubos de 1/2 pulgada y colocar en un tazón grande. Agregue el apio, la chalota y el aderezo; tirar para cubrir bien. Servir a temperatura ambiente o refrigerado.

Consejos

Consejo de anticipación: Cubra y refrigere hasta por 2 días.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1/2 taza

Por porción: 120 calorías; proteína 2g; carbohidratos 12.5g; fibra dietética 3.3g; azúcares 8.3g; grasa 7.2g; grasa saturada 1g; vitamina a iu 139.3IU; vitamina c 6.3mg; folato 127.7mcg; calcio 22.8mg; hierro 1mg; magnesio 28.1mg; potasio 404.3mg; sodio 242.7mg.

Intercambios: 2 1/2 verduras, 1 1/2 grasas

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