Esta ensalada de vinagre de pepino tiene el equilibrio perfecto entre sabores agridulces, además de un toque de eneldo fresco. La cebolla roja añade un buen crujido. Disfrute de esta ensalada justo después de que haya terminado de prepararla o guárdela para comerla más tarde

Con este platillo puedes llenar espacios de comidas familiares con sabores deliciosos. Recuerda que una ensalada de pollo puede ayudar a agregar una receta saludable a tu semana.

Ingredientes para esta ensalada de vinagre

  • 6 pepinos persas
  • 2 cucharaditas de azúcar granulada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de cebolla roja en rodajas finas
  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida

Lista de instrucciones

  • Paso 1
    Usando una mandolina (o un cuchillo), corte finamente pepinos de 1/4 de pulgada de grosor. Transfiera las rodajas de pepino a un colador de malla fina sobre un tazón grande; espolvorear con azúcar y sal. Tirar para combinar. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Paso 2
    Deseche cualquier líquido en el tazón y séquelo. Transfiera los pepinos al tazón y mezcle con cebolla, vinagre, eneldo y pimienta. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Servir inmediatamente o refrigerar hasta por 3 días.

Tamaño de la porción: alrededor de 3/4 de taza

Por porción: 33 calorías; carbohidratos 8g; fibra dietética 2g; azúcares 3g; azúcar añadido 2g; vitamina a iu 94IU; vitamina c 3mg; folato 6mg; sodio 292mg; calcio 8mg; magnesio 3mg; fósforo 9mg; potasio 46mg.

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