En lugar de pasar horas en la estufa haciendo una salsa de tomate italiana para su lasaña, deje que su olla de cocción lenta haga el trabajo. A su familia le encantará el pollo y los champiñones en esta receta de cambio de imagen de lasaña tradicional.
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Ingredientes
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 libra de pechuga de pollo sin piel y deshuesada, cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 8 onzas de champiñones frescos, en rodajas
- 1 (15 onzas) de cartón de queso ricotta ligero
- 1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella rallado parcialmente descremado (2 tazas)
- 1 cucharadita de orégano seco, triturado
- 1/4-1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1 frasco (26 onzas) de salsa de pasta baja en sodio
- 1 (8 onzas) lata de salsa de tomate sin sal añadida
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas sin sodio, triturado
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 12 fideos de lasaña sin hervir
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 hoja de albahaca fresca picada
Lista de instrucciones
- Paso 1
Cubra una sartén antiadherente grande con spray de cocina. Cocine el ajo a fuego medio-alto durante 30 segundos. Agregue el pollo y los champiñones y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado y los champiñones estén tiernos y todo el líquido se evapore. Retirar del fuego; reservar. - Paso 2
Combine el queso ricotta, el queso mozzarella, el orégano y el pimiento rojo triturado en un tazón grande. - Paso 3
Combine la salsa para pasta, la salsa de tomate, el agua, el condimento italiano y el pimiento molido en otro tazón grande. - Paso 4
Para ensamblar, extienda 1/2 taza de la salsa en el fondo de una olla de cocción lenta ovalada de 5 a 6 cuartos. Cubra con cuatro de los fideos, rompiéndose y superponiéndose según sea necesario para encajar. Agregue un tercio de la mezcla de pollo, 1 taza de salsa para pasta, un tercio de la mezcla de queso. Cubra con cuatro fideos y repita otras capas dos veces. - Paso 5
Cubra y cocine a fuego lento durante 3 3/4 horas. Cubra con la salsa de pasta de 1/2 taza restante y parmesano. Dejar reposar, tapado, durante 10 minutos antes de servir. - Paso 6
Para servir, corta la lasaña en ocho porciones. Si lo desea, espolvoree cada porción con albahaca.
Consejos
Equipo: olla de cocción lenta ovalada de 5 a 6 cuartos de galón
Información nutricional
Tamaño de la porción: aproximadamente 1 1/2 tazas
Por porción: 356 calorías; proteína 30.3g; carbohidratos 32.7g; fibra dietética 3.8g; azúcares 9g; grasa 11.2g; grasa saturada 5.2g; colesterol 90.4mg; vitamina au 439.4IU; vitamina c 3.2mg; folato 13.2mcg; calcio 318.3mg; hierro 1.4mg; magnesio 31.9mg; potasio 413.5mg; sodio 542.7mg.
Intercambios: 3 proteínas magras, 2 vegetales, 1 1/2 almidón, 1 grasa.
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