Esta receta saludable combina dos platos favoritos de la barra: calabacín frito y papas fritas rizadas, en un paquete tentador. 

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Sirve estas papas fritas de calabacín al horno con una salsa simple hecha con aderezo ranch y salsa marinara para un aperitivo agradable o un acompañamiento para hamburguesas, pollo o pizza. No importa con que las sirvas, son una forma divertida de comer más verduras para niños y adultos por igual.

Papas fritas rizadas al horno

Ingredientes 

  • Spray para cocinar
  • ¼ de taza de maicena
  • 4 claras de huevo grandes, ligeramente batidas
  • 1 taza de panko (pan rallado al estilo japonés)
  • ¾ onza de queso parmesano, finamente rallado
  • 1 ½ cucharadita de orégano seco
  • 12 onzas de fideos de calabacín en espiral 
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¼ de taza de aderezo ranch light
  • ¼ de taza de salsa marinara baja en sodio

Instrucciones

Precalienta el horno a 425 grados F. Cubre 2 bandejas para hornear con papel pergamino; cubre con aceite en aerosol. Coloca la maicena en un plato poco profundo. Coloca las claras de huevo en un plato poco profundo aparte. Mezcla el panko, el parmesano y el orégano en un tercer plato poco profundo.

Pica los fideos de calabacín en trozos grandes de 5 o 6 pulgadas de largo. Trabajando en lotes, draga los fideos en la maicena; sacude el exceso. Extrae las claras de huevo; sacude el exceso. 

Draga en la mezcla de panko y sacude el exceso. Coloca los fideos, bien separados, en una sola capa sobre las bandejas para hornear preparadas. Cubre con aceite en aerosol.

Hornea hasta que esté dorado y crujiente, de 10 a 12 minutos. Retira del horno; espolvorea con sal.

Combina el rancho y la marinara en un tazón poco profundo; sirve junto con las papas fritas.

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