Cualquier receta con terciopelo rojo en el título significa delicia instantánea. Combine eso con la palabra tarta de queso , y es una combinación hecha en el cielo. 

Esta receta toma algunos de los mejores elementos de un pastel de terciopelo rojo tradicional y un pastel de queso y los combina para hacer un postre excepcionalmente sabroso.

Ingredientes para preparar tarta de red velvet 

Consejo rápido: Recuerda que puedes comprar cualquier ingrediente para tus comidas de la semana y además algún accesorio necesario para cocinar a los mejores precios este Buen Fin. Obtener lo que tenías en mente a un mejor precio es aún mejor ¿no crees?.

  • 2 1/2 tazas de migas de galleta de chocolate
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 3 tazas de queso crema con toda la grasa , ablandado , cantidad dividida
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos enteros grandes
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharada de gel colorante rojo para alimentos , cantidad dividida
  • 4 cucharadas de crema espesa
  • 2 cucharadas de azúcar

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 F. En un tazón mediano, revuelve para combinar la mantequilla derretida y las migas de galleta.

Presiona la mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas , asegurándote de que la capa base sea suave y uniforme en todos los sentidos (un frasco de fondo plano o un vaso es muy útil para esto).

Hornea por 5 minutos y deja enfriar mientras haces el relleno. Coloca 2 1/2 tazas de queso crema ablandado, azúcar, cacao en polvo, harina y vainilla en un tazón para mezclar.

Bate con una batidora de mano eléctrica o una batidora de pie hasta que esté suave y esponjoso. Si no tienes una batidora eléctrica, puedes batir a mano, pero te llevará un poco más de tiempo. Asegúrate de que, sea cual sea el método que uses, todo esté muy bien mezclado.

Agrega los huevos y la yema de huevo y la mitad del gel colorante para alimentos. Bate junto con la batidora eléctrica. Agrega más colorante para alimentos, poco a poco, hasta que la batidora esté de color rojo brillante; se oscurecerá en el horno, así que ten cuidado de no agregar demasiado.

Vierte la mezcla sobre la corteza horneada, extendiendo en una capa uniforme.

Hornea por 40 minutos o hasta que la tarta de queso esté firme. Empuja suavemente el molde para la tarta de queso. Si solo hay una ligera sacudida en el medio, está listo. Si toda la tarta de queso todavía se mueve, déjala en el horno durante otros 5 a 15 minutos.

Una vez hecho esto, retíralo del horno y déjalo en una rejilla hasta que esté a temperatura ambiente antes de intentar sacarlo de la sartén. Esto tomará aproximadamente una hora, pero el pastel debe enfriarse por completo antes de agregar el glaseado.

Bate la 1/2 taza restante de queso crema con la crema espesa y el azúcar en polvo para hacer un glaseado espeso.

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