Esta receta de pollo con miel y ajo con una sartén es lo suficientemente rápida y fácil para una cena entre semana. Tiene sabores bien equilibrados de dulce y agrio más un golpe de calor de miel caliente. Una palmadita de mantequilla le da una textura sedosa a la salsa y ayuda a llevar los sabores
Con este platillo puedes llenar espacios de comidas familiares con sabores deliciosos. Recuerda que una ensalada de pollo puede ayudar a agregar una receta saludable a tu semana.
Ingredientes para el pollo al ajo
- 4 (6 onzas) muslos de pollo con hueso y piel
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de aceite de canola
- 3/4 taza de agua, dividida
- 6 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1/4 taza de miel caliente (como la de Mike)
- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 2 cucharadas de mantequilla fría sin sal
- 2 cucharadas de cebollino fresco en rodajas finas
Lista de instrucciones
- Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Seque el pollo con toallas de papel y sazone uniformemente con pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Cocine el pollo, con la piel hacia abajo, sin molestar, hasta que la piel esté dorada y crujiente y se libere fácilmente de la sartén, de 8 a 10 minutos. Voltea el pollo y transfiérelo al horno. Hornea hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la porción más gruesa registre al menos 165 ° F y hasta 180 ° F, de 10 a 15 minutos. Retire con cuidado la sartén del horno. Transfiera el pollo a un plato grande y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. - Paso 2
Vierta y deseche todos menos 1 cucharada de goteos de la sartén; Coloque la sartén a fuego medio-alto. Agregue 1/2 taza de agua, revolviendo constantemente y raspando para aflojar los trozos dorados. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se haya reducido y el ajo comience a ablandarse, de 3 a 4 minutos. Agregue miel caliente, salsa de soja, sal y la 1/4 taza de agua restante; cocinar, revolviendo constantemente, hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego; agregue el vinagre y la mantequilla hasta que se derritan, de 1 a 2 minutos. Devuelva el pollo a la salsa y gire para cubrir. Espolvorear con cebollino antes de servir.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 muslo de pollo y 2 cucharadas de salsa
Por porción: 282 calorías; proteína 21g; carbohidratos 19g; azúcares 17g; azúcar añadido 17g; grasa 14g; grasa saturada 5g; grasa mono 5g; grasa poli 2g; colesterol 111mg; vitamina a iu 269UI; vitamina b12 1mcg; vitamina c 2mg; vitamina d iu 1IU; vitamina e iu 2IU; folato 8mg; vitamina k 10mg; sodio 390mg; calcio 24mg; hierro 1mg; magnesio 30mg; fósforo 206mg; potasio 301mg; zinc 2mg; ácido graso omega 3 1g; ácido graso omega 6 2g; equivalentes de niacina 10mg.
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