Con el ritmo ajetreado de las mañanas antes de empezar el día, un tazón de cereal es una alternativa rápida para desayunar. También, el cereal es algo que disfrutan grandes y chicos. De hecho, las ventas de cereales se dispararon cuando comenzó la pandemia.

Hay muchas razones para amar el cereal: es accesible, prácticos y los que son fortificados brindan nutrientes como las vitaminas D y B12. Pero algunas personas cuestionan los nutrientes del cereal. 

En este blog detallaremos algunos datos sobre el cereal y cómo podrás escoger adecuadamente tu caja la próxima vez que realices las compras de tu despensa en línea. Continúa leyendo para conocer más sobre los cereales.

¿Qué tan malos son los conservadores?

Muchos cereales contienen un conservadores para mantenerlo fresco por más tiempo. Algunas investigaciones han demostrado un mayor riesgo de desarrollo de tumores debido al BHT (hidroxitolueno butilado) de uso común. 

Pero otra investigación encuentra que el BHT actúa como un antioxidante y reduce el riesgo de cáncer. Sin embargo, algunos cereales usan vitamina E (puede aparecer como “tocoferoles mixtos”) como conservador.

¿Qué tan procesado está el cereal?

Hay investigaciones que muestran que una dieta basada en alimentos “ultra procesados”, como galletas, nuggets de pollo, refrescos, papas fritas y cereales azucarados puede aumentar el riesgo de cáncer y muerte prematura.

Sin embargo, algunos contienen ingredientes simples, así que elígelos con mayor frecuencia. Ten presente que el cereal tipo “premio” con alto contenido de azúcar también están bien de vez en cuando.

Plato de cereal con leche

¿El cereal tiene proteína?

Un tazón típico de cereal con leche sí contiene proteína, alrededor de 9 gramos. Puedes agregar más agregando nueces picadas. Asegúrate de usar leches vegetales fortificadas con proteínas, como la de soya o de vaca, ya que contienen un nivel más alto en proteínas.

Cómo elegir un cereal

El pasillo de cereal puede ser abrumador y tentador por la ampia variedad que hay en los supermercados, es por eso que aquí te compartimos algunas pautas al comparar las cajas:

  • Alto contenido de fibra: Busca al menos 3-5 gramos de fibra por porción. La mayoría de los adultos obtienen casi la mitad de la fibra que necesitan todos los días, y esta comida es una manera fácil de obtener más.
  • Granos integrales: Una dieta rica en granos integrales puede ayudar contra enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y obesidad. Busca la palabra “grano integral” como primer ingrediente, como avena, trigo o arroz integral.
  • Bajo en azúcar: Busca gramos de azúcar de un solo dígito, y cuanto más bajo, mejor. Si optas por uno sin azúcar, puedes endulzarlo con media cucharadita de azúcar. También puedes añadir dulzura natural con fruta fresca o congelada.
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