En la actualidad, la elección del pescado fresco para consumir es crucial para garantizar una alimentación saludable. Hoy te contamos más de los factores que intervienen en la selección del pescado adecuado y cómo identificar las mejores opciones para disfrutar de sus beneficios nutricionales.
El acto de elegir pescado fresco va más allá de seleccionar un producto en el mercado. Implica considerar aspectos cruciales que influyen en la frescura, calidad nutricional y sostenibilidad del pescado que se consume diariamente.
Factores a considerar al elegir pescado
Frescura: La frescura del pescado es esencial para garantizar su calidad. Examinar su olor, aspecto y textura es fundamental para asegurarse de adquirir un producto en óptimas condiciones.
Especie: Diversidad de especies ofrece distintas opciones en sabor, textura y beneficios nutricionales. Conocer las variadas opciones disponibles facilita la elección de un pescado acorde a gustos y necesidades dietéticas, todas estas especies puedes prepararlas de distintas maneras como a la parrilla o al horno con un toque de aceite de oliva y especias.
Método de captura: El método de captura impacta no solo en la frescura, sino también en la sostenibilidad del ecosistema marino. Optar por métodos de captura responsables y sostenibles es una decisión consciente.
Sostenibilidad: La elección de pescado proveniente de fuentes sostenibles contribuye al cuidado del medio ambiente y la preservación de especies marinas.
Etiquetado y certificaciones: Las etiquetas y certificaciones proporcionan información valiosa sobre la procedencia y el proceso de captura del pescado, facilitando la toma de decisiones informadas al comprar.
¿Cómo identificar la frescura?
La frescura del pescado se puede determinar observando su olor fresco a mar, ojos brillantes y piel húmeda. La textura debe ser firme y elástica al tacto para asegurar la calidad.
Elección de especies
Algunas especies de pescado como el salmón o la trucha son ricas en omega-3, mientras que otras, como el atún, son excelentes fuentes de proteínas. La variedad permite explorar diferentes sabores y beneficios nutricionales.
Métodos de captura sostenibles
Optar por métodos de captura como la pesca con anzuelo o la acuicultura sostenible minimiza el impacto ambiental y contribuye a la preservación de los recursos marinos.
Consejos para comprar pescado
Adquirir pescado en mercados de confianza y preguntar al vendedor sobre su origen y frescura es fundamental para garantizar la calidad del producto.
Cómo asegurar la calidad del pescado en casa
Almacenar el pescado en el refrigerador a temperaturas adecuadas y consumirlo dentro del tiempo recomendado asegura su frescura y calidad.
Elegir pescado fresco y de calidad es esencial para una dieta equilibrada y saludable. Cada decisión de compra impacta en la salud personal y la sostenibilidad del medio ambiente
