Esta deliciosa receta de chuletas de cerdo es una comida completa en una sartén. Es ideal para una comida abundante a mitad de semana.

También es una excelente manera de preparar algo de comida si solo estás cocinando para uno, dejándolo con una chuleta sobrante y verduras para la cena o el almuerzo de mañana.

Ingredientes para hacer chuletas de cerdo keto

Consejo rápido: Si quieres otra receta que te ayude a consentir a tu familia con platillos deliciosos y al mismo tiempo saludables.Te recomendamos preparar una ensalada de pollo. Es fácil de hacer y puedes agregarle algún aderezo para ganar más sabor.

  • 2 chop chuletas de cerdo sin hueso, de corral y orgánico si es posible
  • Sal kosher, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • 1/4 taza de vino blanco seco, como sauvignon blanc
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de hojas de hinojo, finamente picadas
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 250 F y retira las chuletas de cerdo del refrigerador.

Espolvorea sal y pimienta uniformemente sobre una tabla de cortar. Presiona cada chuleta de cerdo en el condimento, dales la vuelta y presiona nuevamente. Agrega un poco más de sal y pimienta si necesita más del otro lado.

Calienta una sartén de parrilla estriada a fuego medio y agrega el aceite de oliva y la mantequilla. Una vez que la mantequilla esté espumosa, agrega las dos chuletas de cerdo y cocina por un lado durante 7 minutos. Da la vuelta a las chuletas y cocina 7 minutos más. 

La grasa de las chuletas debe estar bien dorada con buenas marcas de parrilla en la carne. Cuando se presiona en el centro con un dedo, las chuletas deben estar firmes pero no duras.

Retira las chuletas de la sartén y deja la sartén a un lado, sin lavar. Coloca las chuletas en una fuente refractaria, cubrelas con papel de aluminio y metelas en el horno tibio para que reposen. 

Rompe los floretes de brócoli en trozos pequeños. Vuelve a poner la sartén a fuego medio, agrega los floretes y cocinalos durante 3 minutos, agitando la sartén de vez en cuando. Los floretes deben comenzar a colorear. Retira de la sartén y reserva.

Sube un poco el fuego debajo de la sartén. Una vez caliente, agrega el vino blanco para desglasar la sartén y revuelve para raspar los restos de la cocción. Deja que el vino burbujee para reducir a aproximadamente una cucharada.

Baja el fuego a medio y agrega el caldo de pollo. Déjalo hervir a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Revuelve la crema en la salsa y agrega las hojas de hinojo. Cocina unos minutos más. Agrega el brócoli a la salsa y agrega el queso parmesano.

Retira el papel de aluminio de las chuletas de cerdo, vierte la salsa y las verduras y sirve.

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