Es posible que todos estemos acostumbrados a que nuestro pollo Cordon Bleu se sirva como una pechuga de pollo entera rellena de jamón, una deliciosa salsa con queso y una cobertura crujiente.
No se puede negar su sabor, pero a veces quieres todo el sabor sin compromiso de tiempo. Presentamos la cazuela de pollo Cordon Bleu. Toda la bondad, los excelentes sabores y nada de alboroto, lo tendrás sobre la mesa en menos de una hora.
Ingredientes para la cazuela de pollo Cordon Bleu
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 taza de leche entera
- Sal
- 1 cucharadita de mostaza
- Pimienta negra recién molida
- 3/4 taza de queso cheddar picante rallado
- 3 tazas de pollo cocido desmenuzado o picado
- 1 taza de jamón en rodajas o picado
- 1 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
- Para servir (opcional): sobre pasta o con ensalada
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 F. Coloca la harina y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos para hacer un roux simple.
Agrega la leche y cocina, batiendo constantemente, a fuego medio hasta que espese la salsa. Si la salsa es demasiado espesa, agrega un poco de leche a la vez, según sea necesario, hasta que la consistencia sea lo suficientemente espesa como para ser una salsa que se pueda verter.
Agrega una pizca de sal y pimienta, mostaza y queso cheddar a la cacerola. Cocina batiendo, hasta que se combinen.
Coloca el pollo y el jamón en capas en un horno holandés pequeño de 3 pinta, una sartén refractaria o una fuente para hornear.
Vierte la salsa de queso encima.
Cubre la mezcla con el pan rallado, luego espolvorea el queso parmesano por encima. Hornea en la rejilla central del horno durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado y el relleno burbujee.
Retira la cazuela del horno y deja reposar durante 5 minutos, luego sirve inmediatamente con pasta, ensalada o solo.
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