Esta receta de panna cotta de fresa es un giro en la receta tradicional. Es una panna cotta vegana.
En lugar de usar leche y crema espesa, usaremos versiones no lácteas de esos dos ingredientes. Usar leche de coco con vainilla significa que también podemos omitir el extracto de vainilla adicional.
¡Esta deliciosa panna cotta vegana está cubierta con salsa de fresa fresca para un delicioso postre que los adultos y los niños devorarán por igual! Lo suficientemente impresionante como para servir en una cena, está hecho con solo 5 ingredientes y unos minutos de preparación activa.
INGREDIENTES
(4 porciones)
Para la panna cotta:
1 3/4 taza de crema espesa no láctea*
1/2 taza de sustituto de azúcar granulado
1/2 taza de leche de coco de vainilla sin azúcar
2 cucharaditas de agar agar en polvo
Para la salsa de fresa:
2 tazas de fresas frescas, sin tallos
2 cucharadas de sustituto de azúcar granulado
1 cucharadita de agar agar en polvo
2 cucharadas de agua muy caliente
INSTRUCCIONES
Para hacer la panna cotta: Combine la crema espesa, el sustituto de azúcar y 2 cucharadas de leche no láctea en una cacerola. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle 2 cucharaditas de agar agar con la leche restante.
Cuando la crema comience a hervir a fuego lento, agregue la mezcla de agar agar.
Cocine, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos o hasta que espese un poco. No cocine demasiado. Retirar del fuego y colar a través de un colador de malla fina en una taza medidora. Deje enfriar por 5 minutos.
Divida la mezcla entre sus recipientes para servir. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere durante 2-3 horas hasta que esté completamente listo.
Para hacer la salsa de fresa: Agregue las fresas y el sustituto de azúcar a una licuadora o procesador de alimentos. Haga un puré para hacer una salsa suave. Pasar por un colador para quitar las semillas.
En un tazón pequeño, mezcle el agar agar con el agua caliente hasta que se disuelva. Incorpora el puré de fresas.
Vierta la salsa de fresa sobre la panna cotta cuajada. Regrese al refrigerador por 1-2 horas, hasta que cuaje.
NOTAS
*La crema batida espesa de seda no láctea es excelente en esta receta, pero puede ser difícil de encontrar. También puede utilizar crema de coco sin azúcar.
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