Las mini frittatas de huevo son súper fáciles de hacer, y el molde especial para mordeduras de huevo las hace del tamaño perfecto para un desayuno o merienda rápida.

Esta versión incluye ingredientes clásicos, pero siéntete libre de personalizarla. Hazlos con o sin carne o cambia los quesos con tu variedad favorita. Agrega brócoli, pimiento morrón, champiñones salteados o hierbas. 

Consejo: Recuerda que ahora el súper en línea es cada día es más popular, por esta razón empieza a comprar todo lo que necesitas sin sufrir los estragos del tráfico vehicular con ayuda de alguna aplicación.

Ingredientes para preparar los bocadillos de huevo 

  • Spray de cocina, para engrasar
  • 4 tiras de tocino, cortado en cubitos
  • 5 huevos grandes
  • 1/3 taza mitad y mitad
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 taza rallado queso gruyere
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado, y más para decorar
  • 2 cebolletas finamente picadas, y más para decorar

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. Rocía un molde de mordida de huevo con aceite de cocina; deja de lado.

Agrega el tocino cortado en cubitos a la olla. Cocina revolviendo hasta que el tocino se dore; pon sobre toallas de papel para escurrir.

Limpia la olla y agrega 1 1/2 tazas de agua. Deja de lado.

En un tazón, combina los huevos, mitad y mitad, sal, pimienta y nuez moscada; bate para mezclar bien. 

Agrega los quesos gruyere y parmesano a la mezcla de huevo junto con la cebolleta picada y el tocino escurrido. Mezcla bien.

Con una cuchara, vierte la mezcla de huevo de manera uniforme en los 7 pocillos del molde de silicona para mordeduras de huevo.

Coloca el molde de huevo relleno en el salvamanteles y usa las asas para bajarlo a la olla. Alternativamente, coloca un salvamanteles en la olla y usa un cabestrillo de aluminio para bajar el molde de la picadura de huevo sobre el salvamanteles.

Asegura la tapa y asegúrate de que la válvula de liberación de presión esté en la posición de sellado. Elige cocción a presión o manual (alta presión) y configura el temporizador en 8 minutos. Tardará aproximadamente 7 minutos en alcanzar la presión máxima.

Cuando se acabe el tiempo, deja que la presión baje naturalmente durante 5 minutos y luego mueve con cuidado la válvula a la posición de ventilación para liberar la presión restante. Retira el molde de mordida de huevo de la olla instantánea y déjalo reposar durante 5 minutos. 

Consulta con un termómetro de lectura instantánea si no estás seguro. La temperatura mínima segura para los huevos cocidos es 160 F (165 F si se refrigera y luego se recalienta).

Usa una espátula estrecha o un cuchillo para aflojar suavemente las picaduras de huevo. Invierte el molde en un plato y suavemente sacude las picaduras de huevo. Deben salir con poco o ningún esfuerzo.

Decora las picaduras de huevo como desees con cebolletas extra y queso parmesano. Y por último a disfrutar.

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