Estas trufas de chocolate blanco tienen un ligero sabor a champán que te va a encantar y querrás compartir. Son perfectos para ocasiones, como San Valentín o cualquier aniversario especial.

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Esta receta es sorprendentemente fácil, incluso si es tu primer intento de hacer trufas. Si puedes calentar y derretir ingredientes, usar un batidor y formar bolas de caramelo, puedes sacar este elegante postre.

Ingredientes para preparar trufas de chocolate blanco 

  • 12 onzas de chocolate blanco (picado)
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 2 onzas de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)
  • 1/4 taza de champán
  • 1 libra de cobertura de chocolate blanco
  • oro comestible (para decorar), opcional

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. En un tazón mediano resistente al calor, coloca el chocolate blanco picado. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino.

En una cacerola pequeña, vierte la crema espesa y déjala hervir a fuego medio. Una vez hirviendo, vierte inmediatamente la nata caliente sobre el chocolate picado.

Deja que la crema ablande el chocolate durante 1 minuto, luego mezcla todo hasta que el chocolate se derrita. La mezcla quedará muy espesa.

Vierte el champán en la mezcla de chocolate blanco y bate hasta que se incorpore. Agrega la mantequilla y bate hasta que quede suave.

Presiona un trozo de envoltura de plástico sobre el chocolate blanco y refrigera hasta que esté lo suficientemente firme como para sacarlo.

Una vez firme, usa una cuchara de caramelo o una cucharadita para formar bolitas. Espolvorea tus manos con azúcar en polvo y haz rodar las bolas entre tus manos para que se redondeen perfectamente.

Derrite la cobertura de chocolate blanco. Una vez que esté completamente derretido y suave, usa un tenedor o herramientas para mojar para sumergir cada trufa en la capa de chocolate blanco y colócala en la bandeja para hornear forrada.

Si usas la hoja de oro, aplica una pequeña cantidad con un pincel o pinzas a cada trufa justo después de mojar, mientras el chocolate aún está pegajoso.

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