Las tartas de huevo son delicias del tamaño de un bocado sutilmente dulces con una corteza escamosa y relleno de natillas. Se pueden disfrutar calientes del horno, a temperatura ambiente o incluso fríos. 

Ingredientes para preparar tartas de huevo 

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Para las natillas de huevo:

  • 1/3 taza de agua
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/4 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para la corteza:

  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal (ablandada)
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 huevo ( batido )
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 375 F. En una cacerola pequeña a fuego lento, combina el agua y el azúcar hasta que se disuelva por completo. Retira del fuego y dejar enfriar.

En un tazón mediano, mezcla la leche y el huevo. Vierte el jarabe de azúcar enfriado y el extracto de vainilla y mezcla para combinar. Reserva mientras preparas la base.

En un tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y mezcla bien. Mezcla la harina hasta que esté combinada.

Amasa la masa hasta que se ablande y se vuelva flexible. Usando pequeñas cantidades de la masa a la vez, presiona el fondo y los lados de los moldes pequeños para tartas para formar cáscaras de tarta uniformes. Recorta cualquier exceso de masa que cuelgue de los lados.

Rellena las cáscaras de tarta con las natillas de huevo. Hornea en el horno precalentado durante 13 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Reduce el fuego a 350 F y continúa horneando por 15 minutos más o hasta que las natillas estén listas.

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