La combinación de trozos de atún, aceitunas negras y pesto de pimiento rojo dulce hace que esta pasta de atún y pesto rojo sea un almuerzo o cena lleno de sabor.

En solo cuatro sencillos pasos, este plato de pasta de atún se puede preparar en solo 10 minutos. Este plato usa pesto de pimiento rojo listo para usar, lo que lo convierte en una opción rápida. Sirve con pan crujiente para limpiar los aceites de pesto.

Ingredientes para la pasta con atún y pesto rojo 

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  • 350 g (12 oz) de pasta
  • 2 cucharadas de salsa pesto de pimiento rojo
  • 400 g de lata de atún en trozos en aceite, escurridos y desmenuzados
  • 1 cucharada (15 ml) de aceitunas negras sin hueso, picadas
  • 2 cucharadas (30 ml) de perejil fresco picado (opcional)
  • 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

Método

Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que esté tierna.

Escurre la pasta y regresa a la sartén. Agrega la salsa pesto, el atún y las aceitunas. Regresa al fuego durante 2-3 minutos hasta que esté bien caliente. 

Sazona al gusto con sal y pimienta negra recién molida.

Divide entre cuatro tazones para servir y cubre con el perejil picado, si lo usas, y rocía sobre el aceite de oliva.

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