Los jugos de verduras se han vuelto cada vez más populares entre las personas preocupadas por la salud que buscan una manera rápida y fácil de aumentar su ingesta de nutrientes en los últimos años.

Col rizada

La col rizada es una hoja verde con un sabor moderado que va bien en jugos con otras frutas y verduras.

  • Este componente denso en nutrientes tiene un alto contenido de vitaminas A, C y K, así como otros nutrientes esenciales.
  • La col rizada es particularmente rica en antioxidantes, como el betacaroteno, cuando se come cruda.
  • Los antioxidantes ayudan a proteger contra enfermedades como las enfermedades del corazón al neutralizar químicos peligrosos llamados radicales libres.

Se ha demostrado que beber jugo de col rizada reduce los factores de riesgo de enfermedades cardíacas, como el colesterol LDL (malo).

Zanahorias

Las zanahorias son una excelente verdura para hacer jugos debido a su sabor algo dulce y su alto contenido de vitaminas, ya que:

  • Tienen un alto contenido de vitamina A, biotina y potasio y son bajos en calorías.
  • También tienen un alto contenido de carotenoides, que son pigmentos vegetales que actúan como potentes antioxidantes en el cuerpo. El betacaroteno, el licopeno, el alfacaroteno y la luteína son algunos de ellos.
  • Los carotenoides están asociados con un menor riesgo de trastornos oculares degenerativos, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de próstata, según estudios.

Remolachas también incluidas como opción de verduras

Las remolachas brindan una gran cantidad de beneficios para la salud a su bebida diaria, además de su color brillante y sabor terroso. Esto se debe a que:

  • Las remolachas son ricas en manganeso, potasio y ácido fólico, todos los cuales son nutrientes esenciales.
  • También son abundantes en nitratos, un componente vegetal natural con potentes beneficios para la salud.
  • Se ha demostrado en estudios que el jugo de remolacha, que tiene un alto contenido de nitratos, aumenta la presión arterial y el rendimiento físico y mental.