Hermosas rebanadas verdes de tomatillo y queso derretido se sientan sobre estas hamburguesas de pavo a la parrilla. Una cucharadita de chiles chipotle picados se agrega a la mezcla de pavo molido, proporcionando solo un toque de calor a estas deliciosas hamburguesas.

Consejo: ¿Sabías que ahora puedes pedir el super a domicilio con app? Recuerda no sufrir del tráfico de la ciudad, ya que con alguna de las aplicaciones disponibles hoy en día puedes tener lo que necesitas hasta la puerta de tu casa. 

Ingredientes

  • 1 clara de huevo grande, ligeramente batida
  • 2 cucharadas de pan rallado fino y seco
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de chile chipotle enlatado picado en salsa adobo (ver Consejo)

Indicaciones

  • Paso 1
    Combine la clara de huevo, las migas de pan, el cilantro, el chile chipotle en salsa de adobo, el ajo, el chile en polvo y la pimienta molida en un tazón mediano. Agregue la pechuga de pavo molida; mezclar bien. Usando sus manos limpias, dé forma a la mezcla de pavo en dos hamburguesas de 3/4 de pulgada de grosor. (Si la mezcla es pegajosa, humedezca las manos con agua).
  • Paso 2
    Para una parrilla de carbón, asar hamburguesas en la rejilla ligeramente engrasada de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 14 a 18 minutos o hasta que ya no estén rosadas (165 grados F; ver Consejo), girando una vez a la mitad de la parrilla; agregue rodajas de tomatillo y / o tomate a la parrilla y cubra cada hamburguesa con una rebanada de queso durante los últimos 2 minutos de parrilla. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el calor a medio. Coloque las hamburguesas y luego los tomatillos y / o rodajas de tomate, en la parrilla a fuego lento. Cubra y asar a la parrilla como se mencionó anteriormente).
  • Paso 3
    Sirva hamburguesas de pavo a la parrilla cubiertas con tomatillo y / o rodajas de tomate en bollos.

Consejos

Consejos: Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chiles, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con jabón y agua tibia.

El color interno de una hamburguesa no es un indicador confiable de la cocción. Una hamburguesa de pavo cocinada a 165 grados F es segura, independientemente del color. Para medir la cocción de una hamburguesa, inserte un termómetro a través del costado de la hamburguesa a una profundidad de 2 a 3 pulgadas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 hamburguesa

Por porción: 360 calorías; proteína 39.9g; carbohidratos 28.3g; fibra dietética 3g; azúcares 5.5g; grasa 8.8g; grasa saturada 4.4g; colesterol 90.7mg; vitamina au 516.5UI; vitamina c 5.2mg; folato 27.8mcg; calcio 285.3mg; hierro 3.2mg; magnesio 47.7mg; potasio 470.8mg; sodio 492.4mg.

Te recomendamos leer: CAMARONES CON BRÓCOLI AL AJO .