Estas galletas de menta están llenas de chocolate y bondad de menta. Las golosinas de chocolate negro son masticables y pastosas, como un brownie en forma de galleta. Agregamos extracto de extracto de menta a la masa y las cubrimos con palitos de menta triturada para que queden bien crujientes.

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Ingredientes para preparar galletas de menta 

  •  2/3 taza de harina para todo uso
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 8 onzas de chispas de chocolate semidulce
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 huevos
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de extracto de menta
  • 1/4 taza de bastones de caramelo de menta (triturados)

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 F. Bate la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte. 

Derrite las chispas de chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Hazlo en incrementos de un minuto. Bate después de cada incremento hasta que la mezcla esté totalmente suave. Ten cuidado de no sobrecalentarse ya que el chocolate puede quemarse. 

Bate los huevos, el azúcar morena, la vainilla y los extractos de menta en un tazón grande. 

Bate la mezcla de chocolate con la mezcla de huevo y azúcar morena y continua mezclando hasta que se forme una masa suave. 

Agrega gradualmente la mezcla de harina hasta que se combine. Ten cuidado de no sobrepasar. 

Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada de pergamino con una cuchara para galletas. Deja unos centímetros entre cada cucharada. 

Usa una espátula para aplanar la parte superior de las galletas. Mantén la forma redonda y alisa la parte superior lo mejor que puedas. 

Coloca las galletas en la rejilla central del horno y hornea durante 8 a 10 minutos o hasta que las galletas se hayan esparcido y la parte superior esté rajada. 

Roca cada galleta con aceite en aerosol y espolvorea los palitos de menta triturados por encima. Asegúrate de hacer esto inmediatamente mientras las galletas aún estén calientes.

Sirve inmediatamente con un vaso de leche o guárdalas en un recipiente hermético hasta por tres días.

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