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Frangipane: Crema de almendras

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Frangipane es una crema de almendras aterciopelada que se enriquece con un toque de vainilla. La crema, que tiene un sabor dulce y a nuez, agrega una deliciosa riqueza y textura a los postres. Se puede usar de muchas maneras diferentes, incluso como relleno para tartas o pasteles.

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La receta es simple y se puede preparar con varios métodos diferentes: en el procesador de alimentos, la batidora de pie o manualmente. Independientemente de cómo lo hagas, la receta básicamente consiste en agregar todos los ingredientes a la vez. 

Esta receta de frangipane produce suficiente crema de almendras para una tarta grande o varias tartaletas pequeñas. Como se trata de un producto crudo, será necesario cocinarlo antes de consumirlo.

Ingredientes para preparar frangipane 

  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de harina de almendra molida
  • 1 huevo grande
  • 3/4 de cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. Coloca la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie y mezcla.

Agrega la harina de almendras y mezcla para combinar. Luego agrega la vainilla y el huevo, batiendo suavemente hasta que todo esté mezclado. Termina agregando la harina y combinando hasta que esté bien mezclado. 

Cuando esté listo para usarlo, llena tus pasteles, tartas o tartaletas y hornear. 

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