Esta comida de pasta es versátil y sin esfuerzo, y debido a que todo se cocina en una sola sartén, la limpieza es muy sencilla. Utilizarás la misma sartén profunda apta para horno o sartén para saltear para dorar las salchichas, saltear las verduras y cocinar la pasta, por lo que no hay necesidad de una olla o colador de pasta adicional.

La cobertura de parmesano y pan rallado proporciona el toque final perfecto, agregando un atractivo crujiente y textura al plato. El plato de pasta también es fácil de personalizar. 

Si deseas una comida sin carne, puedes duplicar las verduras y el queso y omitir las salchichas. O cambia la salchicha italiana de cerdo por salchicha de pavo o una variedad picante de salchicha fresca.

Ingredientes para preparar espaguetis crujientes con salchichas 

Consejo rápido: Recuerda que volver tus comidas nutritivas y deliciosas es algo posible, por ejemplo; la ensalada de pollo puede ser un platillo que acompaña perfectamente cualquier reunión familiar o con amigos.

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 a 6 de enlace de salchichas italianas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de zanahoria picada
  • 1/2 taza de apio cortado en cubitos
  • 1 cucharadita de sal kosher  (y más al gusto)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida  (y más al gusto)
  • 1/4 taza de pasta de tomate
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de condimento italiano
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 1/3 tazas de agua
  • 8 onzas de espaguetis finos  (rotos)
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de pan rallado fresco ( pan de un día molido en un procesador de alimentos)
  • 1/4 taza de perejil picado

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 425 F. Calienta el aceite en una sartén grande para saltear para horno a fuego medio-alto. Agrega las salchichas y dora durante unos 6 minutos, volteándolas con frecuencia para que se doren por todos lados.

Retira las salchichas a un plato y reserva. Vierte cualquier exceso de grasa. Agrega la cebolla picada, la zanahoria y el apio a la sartén y sazona ligeramente con sal y pimienta. Cocina durante 4 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

Agrega la pasta de tomate, el ajo, el condimento italiano, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo triturado (si se usan) a la sartén y continúa cocinando durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

Mientras tanto, pon el agua en una cacerola con 1 cucharadita de sal y lleva a ebullición a fuego alto. Alternativamente, agrega el agua y la sal a un recipiente apto para microondas o una taza grande y déjalo hervir en el horno de microondas.

Vierte el agua sobre las verduras en la sartén. Agrega los espaguetis y revuelve para mezclar los ingredientes. Coloca las salchichas sobre la mezcla de espaguetis y cocina a fuego lento. 

Tapa la sartén y transfiere al horno. Hornea los espaguetis durante 25 a 30 minutos o hasta que se absorba toda el agua. Retira la sartén a una rejilla y pon el horno a asar.

En un tazón pequeño, combina el queso parmesano, el pan rallado y el perejil picado.

Espolvorea la mezcla de pan rallado sobre los espaguetis y coloca la sartén debajo del asador durante aproximadamente 3 minutos, o hasta que las migas de la cobertura estén crujientes y doradas.

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