Este fragante chile blanco es una alternativa inusual y deliciosa a los chiles tradicionales a base de tomate. Sirva con rodajas de lima y una cucharada de crema agria o una pizca de queso.

Recuerda que obtener los ingredientes para todos tus platillos puede ser más rápido de lo que piensas. Actualmente puedes pedir tu supermercado a tu casa, lo que te asegura productos de calidad y entregas confiables.

Ingredientes

Lista de verificación de ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 1/2 tazas de cebolla picada
  • 2 latas de 4 onzas de chiles verdes picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/8-1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 3 latas de 15 onzas de frijoles del norte, enjuagados
  • 4 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 4 tazas de pavo sin piel cocido en cubitos, o pollo
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra

Lista de verificación de instrucciones

  • Paso 1
    Caliente el aceite en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. Añadir cebolla; cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 5 minutos. Agregue los chiles, el orégano, el comino y la cayena. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Agregue los frijoles y el caldo; llevar a fuego lento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos. Agregue pavo (o pollo) y vinagre; cocinar durante 5 minutos más. Servir.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 1/3 tazas

Por porción: 437 calorías; proteína 46.5g; carbohidratos 50.9g; fibra dietética 11.3g; azúcares 5.1g; grasa 5.2g; grasa saturada 1g; colesterol 74.7mg; vitamina au 328.4IU; vitamina c 19.6mg; folato 194.7mcg; calcio 137.7mg; hierro 4.5mg; magnesio 145mg; potasio 1181.3mg; sodio 1302.5mg; tiamina 0.4mg.

Intercambios: 3 almidones, 1 verdura, 5 carne magra.

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