Por dónde empiezas ¿Pruebas el whisky como saboreas el vino? ¿Cuánto hueles el whisky antes de beberlo? ¿Comiste la suficiente comida de antemano? Descansa tranquilo sabiendo que sentimos lo que pasa por tu cabeza y que estamos aquí para ayudarte. 

Degustar whisky es en realidad un proceso bastante sencillo. He aquí cómo empezar.

Consejo: Recuerda que puedes preparar esta receta para cualquier fecha festiva o reunión familiar, recuerda llevar vinos y licores adecuados para tu familia, ordenando en línea desde tu supermercado favorito.

Entonces cómo degustar un whisky 

  • CRISTALERÍA

Si bien esto no es primordial, la forma de tu cristalería puede mejorar tu experiencia de degustación de whisky. Apunta a una copa, que se parece un poco a una copa de vino si el tallo fuera más grueso y la abertura más estrecha. 

La base ancha le permite arremolinar el whisky alrededor mientras que la estrecha abertura concentra los aromas deliciosos para su placer de oler. 

Si estás en un restaurante o una destilería, es probable que te sirvan la cristalería adecuada. Si estás probando whisky en casa y no tienes una copa, puedes usar una copa de vino. Si no tienes una copa de vino, estamos preocupados por ti.

  • LA NARIZ

A diferencia del vino, no debes meter la nariz en una copa de whisky, porque el whisky tiene mucho más alcohol que el vino y tal maniobra puede hacerte sentir mareado. En cambio, agita un poco tu whisky y huele con cuidado el aroma en la parte superior de tu vaso.

Entre remolinos y olfateos, observa el color de su whisky. Nuevamente, al igual que la forma de vidrio, esto no es totalmente instrumental, pero es una buena manera de aprender más sobre lo que está bebiendo. 

Mientras salpica el whisky, ¿tarda un poco en gotear por el vaso? Eso significa que es más viscoso. ¿De qué color es tu whisky? Quizás sea dorado claro, o quizás marrón oscuro. Esto podría indicar cuánto tiempo se envejece el whisky: más oscuro a menudo significa envejecer más tiempo.

Cuando estés olfateando, no intentes buscar ningún olor. Después de todo, si tuvieras un pastel de chocolate frente a ti, ¿intentarías buscar un olor específico? Probablemente no: dejarías que te llegara el olor. 

El sistema olfativo es nostálgico, por lo que si piensas en varios recuerdos, es posible que obtengas diferentes aromas y viceversa. Si estás probando whisky con un grupo, no te deje influir demasiado por los aromas que reconocen tus compañeros catadores de whisky. 

Tampoco debes tener miedo de oler más de una vez: la nariz del whisky se transformará con cada inhalación.

  • SABOR

Cuando sientas que has olido lo suficiente, prepárate para probar tu whisky. Toma un sorbo muy pequeño y frunce los labios en forma de ‘O’. Mueve la lengua a tus labios y aspira aire. En esencia, harás gárgaras con el whisky. Solo una advertencia: las primeras (cientos) veces que hagas esto, podrías tener arcadas. 

Eso tiene menos que ver contigo y más con la fuerza del whisky. Aquellos de nosotros que somos apreciadores crónicos del whisky nos habremos acostumbrado a ese reflejo de tos y quemaduras. 

Alterna entre hacer gárgaras y hacer rodar el whisky en tu boca. Nuevamente, no busques nada en particular, solo trata de observar pasivamente los gustos que estás captando. 

Si estás pensando, pruebo el alcohol, ¡esta bien! El whisky tiene alcohol. Sin embargo, algunas puñaladas en la degustación pueden traerle nuevos sabores. Cuando sientas que ha probado un buen whisky, trágalo. ¿Esa sensación de ardor que estás captando? Eso se llama el final. ¿Es largo, corto, agradable, asqueroso? Todos ellos  son descriptores razonables. Toma nota de ellos.

  • LA CONTROVERSIA DEL AGUA

Algunas personas (un poco santurronas) te dirán que nunca pongas agua en el whisky. Para nosotros, eso es una tontería. El whisky no es un jugo sagrado intocable. Un poco de H2O puede abrirlo agregando nuevas capas de aroma y sabor, así que repite todo el proceso de “remover, oler, sorber, tragar” con agua agregada a su whisky. 

  • RECUERDA…

Ir lentamente. No hay razón para apresurarte a tomar varias copas en menos de tres minutos. Recuerda beber agua entre diferentes whiskies, o incluso entre varios sorbos del mismo whisky. 

Tampoco debes tener miedo de hacer un seguimiento de tus pensamientos escribiéndolos. El whisky es tan complejo que es de esperar que tengas que apuntar varias notas. 

Nuestro último ruego es realmente no dejarse impactar demasiado por las personas que te rodean. Si has detectado un aroma o sabor que nadie más ha tenido, eso podría significar que tienes una superpotencia extra especial de sabor a whisky. Eso, y los gustos son subjetivos.

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