La fresa es un miembro de la familia de las rosas (rosáceas) y una de las frutas de bayas más populares del mundo. Hay más de 10 especies de Fragaria que difieren en sabor, tamaño y textura, pero todas tienen la misma característica en forma de corazón, carne roja y pelaje sembrado.
Las fresas no son en realidad frutas, ya que llevan sus semillas en el exterior y desarrollan corredores, que producen raíces que pasan a crear una planta clon. Alrededor de siete bayas frescas cuentan como una de sus cinco al día.
Consejo: Recuerda que si quieres volver tus comidas saludables puedes optar por cocinarlas con aceite de oliva.
Beneficios nutricionales de las fresas
Una porción de 80 g de fresas proporciona:
- 26 Kcal/101 KJ
- 0,6 g de proteína
- 0.2g de grasa
- 6g de carbohidratos
- 1.6g de fibra
- 136 mg de potasio
- 49 mcg folato
- 46 mg vit C
5 principales beneficios para la salud gracias a las fresas
1. Puede apoyar la salud del corazón
Las fresas son ricas en pigmentos coloridos que tienen un efecto protector: se cree que estas antocianinas tienen una serie de beneficios potenciales para la salud, incluida la prevención de afecciones inflamatorias y enfermedades cardíacas. Los estudios observacionales parecen vincular el consumo regular de bayas con menos muertes relacionadas con el corazón.
2. Puede regular el azúcar en la sangre
El consumo de fresas parece ralentizar nuestra digestión de la glucosa y modera nuestro uso de insulina, especialmente cuando se comen con una comida alta en carbohidratos. Son las coloridas antocianinas las que parecen actuar a este efecto.
3. Puede ser útil para las personas con diabetes tipo 2
Las fresas contienen compuestos vegetales protectores llamados polifenoles, dos de los cuales, el ácido elágico y los elagitaninos, han demostrado ser prometedores para ayudar a controlar algunos de los efectos de la diabetes tipo 2. En particular, parecen regular el azúcar en la sangre y controlar la presión arterial. Se necesita más investigación para validar estos efectos en humanos.
4. Puede ser protector contra el cáncer
Los estudios sugieren que las fresas pueden prevenir ciertos tipos de cáncer. Se cree que el efecto protector es gracias a una combinación de polifenoles que incluyen ácido elágico y elagitaninos, que parecen detener el crecimiento de células cancerosas en estudios con animales. Se necesitan más estudios en humanos para establecer el método correcto de acción y confirmar los efectos.
5. Puede ayudar a controlar el peso
Las fresas tienen un índice glucémico (IG) bajo y, como tal, ayudan a moderar la liberación de azúcar en la sangre. Los estudios sugieren que una dieta con muchos alimentos con IG bajo puede ser beneficiosa para el control de peso y para reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con la obesidad. Las fresas también son bajas en calorías, pero de sabor dulce, por lo que pueden ser útiles como una solución dulce.
¿Son las fresas seguras para que todos las coman?
Aunque la mayoría de nosotros podemos disfrutar de las fresas sin problema, son un alérgeno común, especialmente para los niños pequeños. Si tiene alergias al polen de abedul o a las manzanas, es más probable que desarrolle una alergia alimentaria secundaria a las fresas. Si esto es relevante, debes evitar las fresas.
Las fresas, junto con frutas como manzanas, melocotones, aguacates y arándanos contienen sustancias químicas naturales llamadas salicilatos. Algunas personas son sensibles a estos compuestos y pueden experimentar una reacción alérgica que incluye erupción cutánea e hinchazón.
Las fresas también contienen estrógenos, compuestos que pueden interferir con la función tiroidea, por lo que las personas con una afección tiroidea deben minimizar su ingesta.
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