Una deliciosa combinación de aceite balsámico y miel picante -dulce se ve estupenda sobre las patatas asadas de esta receta para toda la familia.

Te recomendamos: Recuerda que si adicionas un toque de aceite de oliva puede volver este y todos tus platillos más saludables de forma casi instantánea. 

Ingredientes para estas patatas asadas 

  • 1 1/2 libras de batatas, (aproximadamente 3 medianas), peladas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Pimienta recién molida, al gusto
  • 1 taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de mantequilla

Indicaciones

  • Paso 1
    Precaliente el horno a 425 grados F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Corta las batatas en cuñas de 1/2 pulgada de grosor. Coloque en la bandeja para hornear preparada, rocíe con aceite y mezcle bien. Extenderse en una sola capa. Hornea hasta que esté tierno cuando se perfore con un cuchillo, de 25 a 30 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
  • Paso 2
    Mientras tanto, combina vinagre y miel en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y cocinar hasta que esté almibarado y reducido a 1/3 de taza, de 12 a 15 minutos. (Observe el jarabe cuidadosamente durante los últimos minutos de reducción para evitar quemaduras). Revuelva en mantequilla. Rocíe la salsa sobre las batatas.

Consejos

Consejo de anticipación: El aceite balsámico (Paso 2) se mantendrá en el refrigerador hasta por 4 días. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa, agregando un poco de agua si el jarabe se ha espesado demasiado, antes de rociar sobre las batatas asadas.

Información nutricional.

Por porción: 233 calorías; proteína 1.9g; carbohidratos 48.2g; fibra dietética 3.4g; azúcares 32.2g; grasa 4.7g; grasa saturada 1.1g; colesterol 2.5mg; vitamina au 20913.1IU; vitamina c 17 mg; folato 8.2mcg; calcio 37.1mg; hierro 1 mg; magnesio 24.2mg; potasio 631.9mg; sodio 181.7mg; tiamina 0.1mg; azúcar agregada 9g.

Te recomendamos leer: CAMARONES CON BRÓCOLI AL AJO .