Este maravilloso pastel de coco es uno de nuestros postres sureños favoritos. Es húmedo, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. El rico relleno y glaseado de coco es lo que hace que el pastel sea tan delicioso, y es increíblemente fácil de hacer con una mezcla para pastel. La crema agria ayuda a ablandar el pastel.

Consejo: ¿Ya pensaste en pedir  el supermercado a domicilio y sin salir de la comida de tu casa ? Ahora puedes encontrar productos de alacena, línea blanca,pantallas y más accesorios de casa con tan solo unos clics.

Ingredientes para preparar pastel de coco

  • 1 caja (18.5 onzas) de mezcla para pastel amarillo, preparada según las instrucciones
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 tazas de crema agria
  • 12 onzas de coco congelado, descongelado
  • 1 1/2 tazas de cobertura batida congelada

Pasos para hacerlo

Prepara la mezcla para pastel siguiendo las instrucciones del paquete, horneando en dos capas de 8 pulgadas. Deja enfriar completamente y divide con cuidado cada capa horizontalmente. 

En un tazón, combina el azúcar granulada, la crema agria y el coco; mezcla bien y enfría.

Reserva 1 taza de la mezcla de crema agria para el glaseado y reserve. Extiende la mezcla de crema agria restante entre las dos capas de pastel.

Combina la mezcla de 1 taza de crema agria reservada con la 1 1/2 tazas de cobertura batida; mezcla hasta que esté suave.

Extiende la crema batida y la mezcla de crema agria sobre la parte superior y los lados del pastel de coco.

Mantén el bizcocho de coco en un recipiente hermético y guárdalo en el frigorífico.

Te recomendamos leer: QUÉ COMPRAR CUANDO HACES EL SUPER EN LÍNEA.