Estos panqueques de cebolleta son un riff del alimento básico coreano . Masticables, ligeramente picantes y cargados con un bocado fresco de cebolleta, son el bocadillo salado perfecto o el comienzo de una comida.
Ingredientes para preparar los panqueques de cebolleta con masa madre
Recuerda que si tus accesorios de cocina no sirven o tiene fallas pueden ocasionar que tu platillo se arruine, complementa tu línea blanca con algunas opciones del mercado que ofrecen buenos precios.
- 2 cucharaditas de aceite de cocina neutro, como maní o canola
- 1/2 taza de masa madre
- 1 cucharada de cebolletas en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/4 cucharadita de sal kosher, más al gusto
Pasos para hacerlo
Calienta el aceite en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio.
Agrega la masa madre descartada a la sartén caliente.
Espolvorea cebolletas, semillas de sésamo y 1/4 de cucharadita de sal en la masa.
Deja que el panqueque se dore durante 3 minutos y luego voltea y dora por el otro lado durante otros 2 a 3 minutos.
Espolvorea con sal.
Sirve con la salsa de su elección. (O haz una combinación rápida de salsa de soja, vinagre de arroz y chili crujiente)
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