La gastronomía de Argelia es una combinación única de influencias africanas, mediterráneas y árabes que se han mezclado a lo largo de los siglos. Los platos tradicionales se caracterizan por su riqueza de sabores y especias, así como por su presentación artística y colorida. Hoy te platicamos de los platillos más destacados de la cocina argelina y descubriremos lo que la hace tan especial.
Argelia es un país del norte de África, situado en la costa del Mediterráneo. Como resultado, su gastronomía está influenciada tanto por la comida mediterránea como por la africana. Además, la influencia árabe y bereber es evidente en la gastronomía de Argelia, en la que se utilizan una gran cantidad de especias y hierbas para sazonar los platos.
Comida
Cuscús
El cuscús es el plato más emblemático de la gastronomía argelina. Se trata de un guiso de carne o verduras, cocido lentamente con cuscús, un tipo de sémola que se cocina al vapor. El cuscús se sirve tradicionalmente en un plato grande, con la carne o las verduras colocadas encima.
Tajine
El tajine es un plato de guiso que se cocina en una cazuela de barro con forma cónica, conocida como tajine. Se pueden utilizar diferentes tipos de carne y verduras para hacer el tajine, pero siempre se sazona con aceite de oliva y una mezcla de especias, incluyendo a menudo la canela, el comino y el jengibre.
Harira
La harira es una sopa espesa y picante que se sirve tradicionalmente en el mes de Ramadán para romper el ayuno. Se hace con carne, legumbres, verduras y especias, y se espesa con harina de garbanzo.
Postres
Baklava
El baklava es un postre dulce hecho de capas de masa filo rellenas de nueces o pistachos y bañadas en un jarabe dulce de miel. Es un postre popular en toda la región mediterránea y también es muy popular en Argelia.
Mhalbiya
La mhalbiya es un postre cremoso hecho de leche, azúcar, almidón y agua de azahar. Se sirve fresco y se decora con pistachos y canela.
Bebidas
Té de menta
El té de menta es la bebida nacional de Argelia y se toma en todas partes del país. Es un té verde con hojas frescas de menta y se sirve muy caliente y muy dulce.
Jus d’orange
El jus d’orange, o jugo de naranja, es una bebida popular en Argelia, especialmente durante el desayuno.
La gastronomía de Argelia es una mezcla única de influencias africanas, mediterráneas y árabes que han evolucionado a lo largo de los siglos. Los platos tradicionales se caracterizan por su riqueza de sabores y especias.
