Con verduras crudas crujientes, naranjas jugosas, raíz y dulces, nueces saladas y un aderezo ahumado y con especias, esta ensalada golpea todas las notas de sabor y textura. 

La grasa saludable del aceite de oliva y las nueces hace que la ensalada sea satisfactoria y también ayuda a su cuerpo a maximizar los nutrientes de las verduras.

Consejo: Recuerda que puedes preparar esta receta para cualquier fecha festiva o reunión familiar, recuerda llevar vinos y licores adecuados para tu familia, ordenando en línea desde tu supermercado favorito.

Indicaciones para la ensalada de raíz 

  • Paso 1


Caliente el aceite en una sartén pequeña sobre mediano hasta que el aceite brille, aproximadamente 2 minutos. Agregue el chile en polvo e inmediatamente retire del fuego. Dejar reposar 10 minutos.

  • Paso 2


Mientras tanto, corte finamente la jícama, los rábanos y las remolachas en forma cruzada usando una mandolina. Afeitar las zanahorias a lo largo usando un pelador de verduras para crear cintas. Corta las partes superiores e inferiores de las naranjas. Coloque la fruta cortada de lado hacia abajo en la superficie de trabajo y corte la cáscara y la médula blanca, exponiendo completamente los segmentos. Use un cuchillo afilado para cortar entre los segmentos y membranas naranjas, eliminando los segmentos. Coloque la jícama, los rábanos, las remolachas, las zanahorias, los segmentos de naranja, los pistachos, el cilantro y la menta en un tazón grande.

  • Paso 3


Transfiera la mezcla de aceite a un tazón pequeño; batir en vinagre y sal. Rocíe la mezcla de verduras en un tazón grande y mezcle suavemente para cubrir. Servir inmediatamente.

Información nutricional

Por porción: 161 calorías; grasa 9g; sodio 327 mg; carbohidratos 18 g; fibra dietética 7g; proteína 3g; azúcares 9g; grasa saturada 1g.

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