Batir un cumbre de frutas caliente y burbujeante es uno de los postres más fáciles y deliciosos que puedes hacer. Hay belleza en su elegancia rústica y todo lo que necesitas es una bola de helado o una cucharada de crema batida para que este dulce delicia brille realmente.

Recuerda que ahora puedes pedir la despensa en línea o los ingredientes de este delicioso platillo sin necesidad de salir de casa, esto gracias a las aplicaciones disponibles para llevarlo hasta tu hogar.

Ingredientes para hacer cumbre de arándanos 

Para el relleno:

  • 5 tazas de arándanos frescos
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Para la cobertura cumbre:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/2 taza de azúcar morena compacta
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 375 F. En un tazón grande, combina los arándanos, el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la canela. Vierte el relleno de arándanos en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas o en un molde para pastel profundo. 

En otro tazón grande, prepara la cobertura desmenuzada. Bate la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, la canela y la sal.

Con los dedos o una batidora de repostería, corta la mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que se formen migas grandes y pesadas.

Espolvorea la mezcla de migajas sobre los arándanos. Hornea en un horno a 375 F hasta que los jugos de frutas burbujeen alrededor de los bordes de la sartén y la cobertura esté firme al tacto, de 30 a 35 minutos.

Deja enfriar el cumbre durante al menos 15 minutos antes de servir. Sirve con una bola de helado o una cucharada de crema batida.

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