Batir un cumbre de frutas caliente y burbujeante es uno de los postres más fáciles y deliciosos que puedes hacer. Hay belleza en su elegancia rústica y todo lo que necesitas es una bola de helado o una cucharada de crema batida para que este dulce delicia brille realmente.
Recuerda que ahora puedes pedir la despensa en línea o los ingredientes de este delicioso platillo sin necesidad de salir de casa, esto gracias a las aplicaciones disponibles para llevarlo hasta tu hogar.
Ingredientes para hacer cumbre de arándanos
Para el relleno:
- 5 tazas de arándanos frescos
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para la cobertura cumbre:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar morena compacta
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 375 F. En un tazón grande, combina los arándanos, el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la canela. Vierte el relleno de arándanos en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas o en un molde para pastel profundo.
En otro tazón grande, prepara la cobertura desmenuzada. Bate la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, la canela y la sal.
Con los dedos o una batidora de repostería, corta la mantequilla fría en la mezcla de harina hasta que se formen migas grandes y pesadas.
Espolvorea la mezcla de migajas sobre los arándanos. Hornea en un horno a 375 F hasta que los jugos de frutas burbujeen alrededor de los bordes de la sartén y la cobertura esté firme al tacto, de 30 a 35 minutos.
Deja enfriar el cumbre durante al menos 15 minutos antes de servir. Sirve con una bola de helado o una cucharada de crema batida.
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