Imagínate esto, hojaldre crujiente y mantecoso relleno de natillas suaves y sedosas salpicadas de fruta de la pasión. Tienes razón, ¡nuestras tartas portuguesas de maracuyá suenan casi demasiado buenas para comer! 

Estas tartaletas son perfectas para cualquier ocasión. Desde picnics al sol, bufés de fiesta de cumpleaños o un sofisticado refrigerio después de la cena, estos sin duda serán populares. 

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Las tartas portuguesas de maracuyá son deliciosas servidas calientes y se pueden transformar en un postre completo con la adición de helado o un chorrito de crema doble.

Tartas portuguesas de maracuyá

Ingredientes para las tartas portuguesas de maracuyá

  • 1 bloque de hojaldre enrollado listo
  • 15 g de mantequilla derretida
  • 500ml de leche
  • 3 maracuyá
  • 4 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 100 g de azúcar en polvo

Necesitarás:

  • Molde para muffins de 12 hoyos

Instrucciones 

Engrasa el molde para muffins con la mantequilla y reserva. Desenrolla la masa, retira todo el papel y vuelve a enrollar. Corta la masa en 12 discos, coloca cada disco en un agujero para muffins y presiona la masa para que suba por los lados para formar una caja de masa.

En un tazón pequeño, mezcla el azúcar y el huevo y luego agrega la harina de maíz. Calienta la leche hasta que esté hirviendo, retira del fuego y vierte unas cucharadas. Agrega la mezcla de azúcar y huevo, revuelve para aflojarla y luego vierte la mezcla de huevo en la olla con leche.

Vuelve a poner al fuego y deja hervir. Se habrá espesado mucho. Retira del fuego y revuelve con la batidora en la pasta de harina y cocina, batiendo continuamente, hasta que espese. Retirar del fuego e incorporar las yemas de huevo y la pulpa de maracuyá.

Vierte la crema pastelera en cada caja de pastelería dejando un espacio de cm desde la parte superior. Deja enfriar completamente. Calienta el horno a 200 C, Gas 6. Hornea en el horno durante 15-20 minutos o hasta que la crema se haya endurecido y la masa esté cocida.

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