Cuando compras productos, quieres lo máximo por tu dinero. Pero las frutas y verduras no vienen con una fecha de vencimiento. Hemos recopilado estos consejos para ayudarte a elegir las frutas y verduras más frescas.
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Esto debes conocer de las frutas y verduras
Siempre examine las frutas y verduras en busca de manchas, especialmente los agujeros donde los insectos pueden haber entrado. Muchas manchas superficiales no afectan el producto. Pero un punto débil se extenderá rápidamente al resto de la fruta.
Los productos, a menos que aún no estén maduros, deben desprender un olor fresco.
He dividido los productos en dos categorías: 1) Productos que comienzan a ir cuesta abajo desde el momento en que se recogen y 2) Frutas (principalmente) y verduras que pueden madurar o mejorar después de comprarlos.
Los siguientes elementos no mejorarán con la edad, así que úsalos tan pronto como puedas. Pero si se almacenan adecuadamente, las hortalizas de raíz, el ajo, los cítricos y las manzanas se mantienen durante semanas o incluso más.
- Verduras:El apio, el perejil, el eneldo, la col rizada, la lechuga frondosa, el brócoli, etc. siempre deben ser verdes y de aspecto crujiente. Si está empezando a verse marchito, pálido o marrón, ha pasado su mejor momento. Solo cómpralo si es una ganga y puedes usarlo de inmediato. A veces, el exterior de una cabeza de lechuga está marchito, pero el interior todavía está bien.
- Repollo:Elija una cabeza crujiente y pesada.
- Vegetales de raíz incluyendo nabos, zanahorias, remolachas, batatas, etc:Los vegetales de raíz deben sentirse pesados. La piel debe ser lisa, no arrugada. Deben oler fresco y tener un color atractivo. Los más pequeños suelen ser más sabrosos.
- Patatas:La piel debe estar sin arrugas. La piel verde es un signo de solanina venenosa. Cortar el verde no eliminará toda la solanina. La suciedad en las papas puede ser un signo de frescura, porque generalmente se lavan antes del almacenamiento. Los ojos de las papas viejas comienzan a brotar.
- Cebollas:Deben ser pesadas y duras, con pieles oscuras y sin brotes.
- Ajo:El ajo viejo también comenzará a brotar.
- Uvas:Levanta el paquete y mira desde abajo. A medida que las uvas maduran, se caen del racimo, por lo que una gran cantidad de uvas sueltas significa que están muy maduras.
- Fresas:Firmes y sin olor demasiado fuerte. Siempre clasifica las fresas tan pronto como llegues a casa.
- Cítricos como limones, naranjas, pomelos, mandarinas: Olor fresco y sin puntos blandos. Los arañazos marrones en la superficie no afectan a la fruta. Las manchas verdes también suelen estar bien.
- Manzanas: Piel firme, lisa y sin manchas.
- Pepinos, calabacines, berenjenas y pimientos: Pesado, sin arrugas, oscuro (aunque algunas variedades de calabacín son pálidas).
- Setas:Blancas, si ese es su color original. Suave sin manchas. Compruebe que los extremos de los tallos también deben ser blancos. Pesqué este fuera del refrigerador para mostrarte. Tiene unos días de edad: Observe el borde de corte marrón en el tallo, la forma en que la cáscara se separa del tallo y las manchas marrones en la carne blanca.
Los artículos a continuación se pueden comprar antes de madurar y dejarlos en el mostrador hasta que estén maduros. Elige según tus necesidades y la fecha de tu próximo viaje de compras.
- Melones:Presione la parte superior del melón, donde estaba / está el tallo. Si es suave, está maduro. El melón maduro también desprende un olor dulce. Cuanto más fuerte es el olor, más maduro es el melón.
- Sandías:Tócalo. Si escuchas un sonido hueco, está maduro. Además, levántalo y mira por debajo: la cáscara allí debe ser amarilla o madura. [Fuente: About.com].
- Tomates:Cuanto más rojo es el tomate, más maduro es. Refrigeración ya que afecta el sabor, así que usé tomates tan pronto como estén maduros.
- Aguacates:Elígelos duros, o, si puedes usarlos de inmediato, suaves con pocas manchas. Aquí hay algunas fotos, que muestran cómo se ven cuando están listos para comer.
- Frutas deshuesadas como melocotones, albaricoques, ciruelas, cerezas y nectarinas: Los maduros son más suaves y coloridos. Una imperfección o dos generalmente significa que acaban de pasar su mejor momento: compre solo si puede usar ese día, pero estarán deliciosos. La fruta de olor fuerte está muy madura. Evite los melocotones verdes, ya que no siempre maduran.
- Peras: Igual que las frutas deshuesadas.
- Plátanos: Los plátanos verdes y duros se mantienen por un tiempo, así que considere comprar algunos amarillos para comer de inmediato. Los plátanos son mejores cuando la cáscara está bronceada con manchas.
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