Los mariscos representan una amplia gama de alimentos que incluyen pescado, mariscos y vegetales marinos. Hay todo tipo de mariscos diferentes, y son algunos de los alimentos más ricos en nutrientes que podemos comer.
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Además, son una fuente importante de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para nuestra salud en general. Este artículo examina numerosos tipos saludables de mariscos junto con su perfil nutricional y contenido de omega-3.
10 mariscos saludables
1. Salmón
Es uno de los pescados más populares del mundo, lo cual es bastante fácil de entender dado lo delicioso que sabe. Además, también es una opción de alimento versátil, y podemos comerlo fresco, como pescado crudo (sashimi) o en forma enlatada para mayor comodidad.
Nutricionalmente, el salmón contiene una impresionante gama de nutrientes beneficiosos, así como algunos compuestos bioactivos interesantes como la astaxantina. Además, el salmón es extremadamente rico en ácidos grasos esenciales omega-3.
2. Ostras
Con una apariencia viscosa, las personas parecen amar u odiar este tipo de moluscos.
Sin embargo, las ostras son una de las opciones de mariscos más saludables. Podemos comerlos crudos o cocidos, y proporcionan una cantidad sustancial de zinc, cobre y vitaminas B.
3. Trucha
Es prima del salmón, y los dos peces tienen una apariencia similar. El sabor también es algo similar, pero la trucha tiene un sabor más suave que el salmón, que podría ser positivo o negativo dependiendo de la preferencia personal.
Ambos peces también comparten algunos rasgos positivos; específicamente, son altos en omega-3, bajos en mercurio y ofrecen una excelente fuente de vitaminas y minerales.Para una comida sabrosa, intente cocinar la trucha en una salsa de mantequilla de limón.
4. Pulpo
Aunque el pulpo no es tan “normal” en la cocina occidental tradicional, juega un papel importante en varias cocinas de todo el mundo. El pulpo es uno de los tipos de mariscos más saludables, y tiene un impresionante perfil de nutrientes por cada 100 g.
5. Calamar
Es un alimento popular en las cocinas de todo el mundo. Dependiendo del país, se puede preparar de diferentes maneras. En la región mediterránea, los chefs tienden a freír calamares o servirlos como un guiso que incorpora verduras.
6. Sardinas
Son uno de los pescados más baratos y nutritivos. En primer lugar, comemos sardinas en su forma completa, y esto incluye los órganos y los huesos pequeños que contienen. Como resultado, ofrecen una densidad de nutrientes excepcional y una excelente fuente de calcio no láctea.
Además, las sardinas proporcionan más del 100% del valor diario de vitamina D. También son una de las fuentes más concentradas de ácidos grasos omega-3.
7. Camarones
Pertenecen a la familia de los crustáceos de los mariscos, y proporcionan una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y diversos micronutrientes. También contiene muchos nutrientes de los que tenemos una ingesta subóptima, como el selenio y la colina.
8. Almejas
Son otro tipo de mariscos que ofrecen un valor nutricional excepcional. Pertenecientes a la familia de los moluscos de los mariscos, tienen un sabor salado y una textura suave y masticable.
Por lo general, las personas comen almejas ligeramente condimentadas por su cuenta, pero también funcionan bien en una variedad de sopas y guisos.
9. Cangrejo
Curiosamente, el cangrejo es muy bajo en calorías y solo contiene cantidades mínimas de grasa. A pesar de esto, el cangrejo ofrece mucho valor nutricional, y es una fuente considerable de numerosas vitaminas y minerales.
Si bien el cangrejo tiene un sabor algo similar al pescado blanco, es muy suave en sabor con toques de dulzura y tiene una textura más suave.
10. Langosta
Es una variedad popular de mariscos, aunque es de las más caras. Si bien es muy nutritivo, es un alimento ocasional para la mayoría de las personas debido a su alto precio. La langosta es alta en proteínas y ofrece una buena gama de nutrientes esenciales por muy pocas calorías.
Ahora ya conoces los mariscos más ricos para cocinar y tener una alimentación saludable. Si quieres conocer una gran variedad de temas de actualidad que ayudarán a resolver tus dudas más comunes, te recomendamos que visites nuestro sitio oficial.
