La tarta de manzana con helado de vainilla y salsa de caramelo salado es uno de los postres estrella de chili’s, y todo es gracias a que su ingrediente principal (la manzana) es sumamente versátil y puede adaptarse a recetas como las siguientes:
Tarta integral de manzana y yogurt
El pastel de manzana tiene una deliciosa versatilidad: es un favorito de toda familia en otoño, además que no solo satisface ese punto dulce entre la comida y después de la cena, sino que también hace maravillas en las primeras horas de la mañana con una taza de café caliente (de ahí que la tarta de manzana de chili’s se pida tanto en las horas más tempranas del día)
Pastel de manzana caramelo de miso
Sin duda, has oído hablar y disfrutado del caramelo salado. El caramelo Miso lleva ese concepto un paso más allá, ofreciendo el irresistible combo de sabor salado-dulce junto con una riqueza que no tiene igual.
Es posible que te guste tanto este caramelo que quieras hacer un gran lote para ti o para regalar no te culparemos. Y aunque este pastel es bastante decadente, todavía viene con 12 g menos de azúcar que una versión popular.
¿Alguna vez te ha decepcionado un pastel de manzana donde la fruta todavía estaba un poco crujiente, no tierna como esperabas? Esta receta se asegura de terminar con fruta blanda mantecosa cubriendo primero las rodajas de manzana cruda con agua hirviendo para ablandarlas antes de que entren en la corteza.
Tarta de manzana con harina de nuez
No tengas miedo de ir 100% integral con postres; usamos toda la harina de espelta aquí con resultados sorprendentes. La harina de nuez aumenta el sabor de la mantequilla, las especias y la vainilla, a diferencia de la harina de uso múltiple, cuya naturaleza blanda diluiría esos sabores.
Asegúrate de pesar la harina para mayor precisión; usar demasiado hará que el pastel se seque.
Tarta de manzana caramelo salada
Una rápida salsa de caramelo casera que se dobla en rodajas de manzana fresca y se hornea en una corteza integral lleva este clásico pastel al siguiente nivel.
Un toque de sal en la salsa intensifica el sabor de la manzana y equilibra la dulzura. Las manzanas contienen un espesante natural llamado pectina; rallar parte de la fruta asegurará una mezcla pegajosa y cohesiva una vez horneada.
Las manzanas Fuji crujientes y dulces se hornean maravillosamente y contrastarán con el caramelo salado. También puedes usar manzanas Cripps Pink o Honeycrisp y, si quieres imitar el sabor de la tarta de manzana de chili’s, puedes agregar una bola de helado de vainilla antes de verter la salsa de caramelo.
