Lo primero que tenemos que mencionar es que una botella que no ha sido abierta es casi imposible que caduque, pues no es un lugar propicio para la aparición de bacterias; sin embargo, el problema radica cuando rompemos el sello. La sección de vinos y licores incluyen productos como: vodka, cerveza y vino, que se elaboran utilizando diferentes procesos e ingredientes. En todos se necesita de la fermentación. Que es el proceso por el cual la levadura crea alcohol al consumir azúcares. Algunos factores que pueden afectar la vida útil del alcohol pueden ser: fluctuaciones de temperatura, exposición a la luz y oxidación.
¿Se echan a perder las botellas abiertas de vinos y licores?
Una vez que abres las botellas como vodka, ginebra, ron, whisky, tequila, etc. Tienden a perder ciertas cualidades de sabor en unos pocos años. Si una bebida abierta de vinos y licores está próxima a caducar, siempre puedes usarla en cocteles o en tus horas de descanso con el propósito de que se acaben antes. También debes intentar vender bebidas y evitar el desperdicio de licor más caro.
Una cosa importante para tener en cuenta es que, cuanto menos licor hay en una botella abierta, más rápido se vence. Eso se debe a que hay más aire rico en oxígeno en el contenedor, lo que acelera la oxidación y la degradación.
Ejemplos de artículos que se echan a perder
¿La ginebra se echa a perder?
La ginebra puede caducar si no se disfruta aproximadamente un año después de abrir la botella. Si se mantiene sellada, esta bebida puede durar indefinidamente. Principalmente, si se almacena fuera de la luz solar directa. A diferencia del vodka, este producto depende de los sutiles sabores de los ingredientes botánicos. Eso significa que la ginebra tiene mucho más que perder cuando se trata de la degradación del sabor.
¿Los licores con azúcar se estropean fácilmente?
Ahora, los licores como Grand Marnier, Drambuie y Midori se estropearán mucho antes. Eso es porque contienen azúcar y otros ingredientes volátiles. Si alguna vez te sientes confundido acerca de qué botella caducará más rápido, solo mira el contenido de azúcar. Cuanto más azúcar tenga cualquier artículo de vinos y licores, más rápido caducará. Especialmente si se abre. Muchos licores con textura cremosa pueden echarse a perder y volverse imbebibles después de un año o más.
