Si eres nuevo en la cocina de pescados y mariscos, te espera un verdadero placer. Lo mejor de los pescados y mariscos es que a menudo se preparan de la manera más simple y de formas muy diferentes. Esto hace que la comida sea muy rápida y  variada, muy pronto la comerás más a menudo de lo que pensabas originalmente.

Consejo rápido: Recuerda que ahora puedes hacer tu súper en línea y adquirir todos los productos de tu alacena hasta las puertas de tu casa, productos como leche, huevos, verduras, pescados y mariscos pueden llegar frescos y sabrosos hasta tu mesa. 

Ocho métodos principales para cocinar mariscos

Método # 1. Parrillado:

Los mariscos son simplemente maravillosos a la parrilla. Uno tiene que seleccionar mariscos que puedan soportar el calor de la parrilla y que puedan resistir las parrillas de hierro caliente. 

Usa mariscos, como atún, langostas, langostinos, etc., que sean resistentes y no se caigan ni se desmoronen. Marinar en aceite asegura que el pescado no se pegue a la parrilla. El uso de madera para asar a la parrilla también podría agregar sabor al pescado.

Método # 2. Asar:

Puede asar la mayoría de los mariscos, incluso si son frágiles. Puede asarlos en una cama de verduras como cebollas picadas, apio, pimientos y hierbas frescas. Puedes servir las verduras junto con el pescado.

Método # 3. Salteado:

Es probablemente el método más común de cocinar mariscos. Es una forma rápida de cocinar mariscos manteniendo un sabor óptimo. Para obtener los mejores resultados, cuando salte, cocine primero el lado con la piel (si se deja).

Método # 4. Caza furtiva en frío y caliente:

Puedes escaldar pescado o mariscos de dos maneras. La caza furtiva caliente cocina el pescado en un líquido hirviendo. Puede enfriar los mariscos escalfados vertiendo líquido hirviendo a fuego lento sobre el pescado y dejándolo reposar hasta que el pescado esté cocido. 

Método # 5. Caza furtiva de aceite de oliva:

La caza furtiva de mariscos en aceite de oliva es una excelente manera de cocinar lentamente el pescado. Cocinar mariscos en aceite apenas caliente evita que la proteína se coagule. 

La caza furtiva de aceite de oliva disminuye la liberación de grasa natural y aceite del pescado, lo que ayuda a mantenerlo húmedo. Esta cocción lenta da como resultado un trozo de pescado suculento y perfectamente cocido. 

Método # 6. Vaporización:

El pescado al vapor lo mantiene extremadamente húmedo y escamoso. De hecho, cocinar al vapor es una excelente manera de preparar muchos platos bajos en grasa y no solo pescado de sabor delicado. La cocción al vapor es muy común en muchas preparaciones orientales.

Método # 7. Tostado y tostado lento:

La única diferencia entre el tostado lento y el tostado es la temperatura. El tostado regular se lleva a cabo entre 160 y 200 ° C. El asado lento, por otro lado, se lleva a cabo a temperaturas tan bajas como 80 ° C y apenas cocinar el pescado tomaría entre 20 y 25 minutos. 

Cuando asas pescado lento, el resultado final es una pieza que está tan húmeda que se derrite en la boca y se desmorona cuando la tocas.

Método # 8. Ahumar o curar:

Una serie de productos pesqueros populares se ahúman o curan o ambos o se secan, se encurten o se tratan de otra manera para mejorar su sabor y prolongar su usabilidad. 

El salmón ahumado, el arenque en escabeche, las ostras ahumadas, el caviar (huevas de pescado saladas) pertenecen a este grupo de alimentos deliciosos.

Ahora ya conoces los mejores métodos para cocinar mariscos. Si quieres conocer una gran variedad de temas de actualidad que ayudarán a resolver tus dudas más comunes, te recomendamos que visites nuestro sitio oficial