Como me encantan los alimentos que tardan solo unos minutos en prepararse se me ocurrió compartir con ustedes esta forma de preparar los macarrones con queso en la estufa.
Este Mac & Cheese con crema espesa toma solo unos minutos en prepararse, contiene dos tipos de queso y es cremoso, abundante y delicioso. Debido a que no tienes que sacrificar todo ese tiempo en la cocina, ¡esta cena de macarrones con queso estará lista en poco tiempo!
¡Así que vamos al grano!
El primer paso es cocinar la pasta al dente en la estufa, escurrirla y reservar. Elegí unos coditos de tamaño mediano, ya que me encanta su forma y grosor. Pero puedes elegir la pasta que prefieras.
Ahora viene la parte divertida, hacer la salsa de queso cremoso. Derrite un poco de mantequilla en una olla grande y luego agrega un poco de harina, sal y pimienta. Mezcla y deja que la harina se cocine por un par de minutos. Lentamente agregue un poco de crema espesa y leche, cocinando hasta que burbujee. Vamos por macarrones con queso cremosos (y ricos), ¡así que la crema espesa es necesaria!
Luego reduce el fuego a bajo y agrega un poco de queso cheddar rallado y queso mozarella rallado. Revuelve hasta que se derrita y luego agrega la pasta a la olla. Revuelve hasta que los coditos estén cubiertos y luego deja reposar durante cinco minutos para espesar
Una vez que estos macarrones con queso queden cremosos está listo. ¡Esta es la mejor comida reconfortante, amigos! ¡Tan perfecto para una noche cuando quieres algo rápido, fácil y delicioso!
Ingredientes
- 1 libra de coditos
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- ¼ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de leche de cualquier tipo (usé 2%)
- 1¼ tazas de crema batida espesa
- 1 taza de queso cheddar fuerte
- 1 taza de queso mozzarella rallado
Instrucciones
En una olla grande en la estufa, cocina los coditos en agua hirviendo hasta que estén al dente, según las instrucciones empaquetadas. Escurrir y reservar.
En una olla mediana, derrite la mantequilla. Luego bate la harina, la sal y la pimienta.
Agrega lentamente la leche y la crema espesa, batiendo hasta que se combinen. Calienta la mezcla hasta que burbujee a fuego medio.
Reduce el fuego a bajo y agregue los quesos. Revuelve hasta que se derrita. Agrega la pasta a la mezcla de queso y revuelve para combinar. Deja que los macarrones con queso se asienten durante cinco minutos para espesar.
