Hay tantos tipos diferentes de salsa para acompañar. Si quieres darte ideas para sorprender a tus invitados en la carnita asada, prueba haciendo alguna de estas salsas para servir con cortes de carne.

 

Además de la carne de res y tortillas, la salsa es un elemento que no puede faltar. Y preparar la salsa tú mismo garantizará más sabor. Conseguirás todo lo que necesitas en mercados o supermercados.

 

Salsas para la carnita asada

Aquí no encontrarás recetas paso a paso, porque uno de los secretos de las salsas es experimentar. Usarás la cantidad de chiles dependiendo que tan picosa quieres tu salsa. Sazonarás al gusto con sal y/o consomé de pollo.

Carnita asada acompañada de salsas, rábanos, tortillas y cebolla

Salsa taquera

Uno de los favoritos y que no falla. El ingrediente clave de la salsa taquera es el chile de árbol, el cual le dará a la salsa un toque picante característico. Necesitarás: Chile de árbol seco, jitomates, ajo y cebolla. Primero saltea las verduras en aceite. Una vez cocidos, los ingredientes se mezclan en licuadora.

 

Salsa de aguacate

Necesitarás tomates verdes, chiles serranos y cuaresmeños (o jalapeño), cilantro, ajo y aguacate. Los ingredientes crudos se mezclan para hacer una salsa suave y cremosa. Este tipo de salsa equilibra el frescor refrescante del aguacate con el picante de los chiles serranos.

 

Salsa tatemada

Para hacer esta salsa, necesitarás jitomates, tomates verdes, chile serrano, chile de árbol, cebolla y ajo. En un comal a fuego medio-alto asa todos los ingredientes por unos 8-10 minutos. Muele todo en un molcajete. Esta es otra obra maestra para las carnes asadas.

 

Salsa de habanero

Esta salsa es picosa, pero fresca. Consigue chiles habaneros, jitomates, ajo y cebolla.Fríe todos los ingredientes con aceite por unos 5-8 minutos a fuego medio-alto. Pon todo en la licuadora con un poco de agua y vuelve a freír la salsa donde cociste las verduras. ¡Listo!

 

Piñitas con chile

Muy fácil y agrega un toque dulce en la carnita asada. Solo necesitas piña, limón, cebolla y chile serrano. Pica todo finamente y agrega el jugo de limón. También sazonar con sal.

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