Esta ensalada de salmón es fácil de hacer y maravillosa de tener a mano en el refrigerador. Hay muchas formas diferentes de comerlo, y tiene un gran sabor de apio, hierbas y un aderezo cremoso casero. Esta es la receta perfecta de temporada.

Mientras ensalada de atún es la ensalada de mariscos más común, la ensalada de salmón es mucho mejor.

Primero, porque el esta protepina no tiene los problemas de mercurio que tiene el atún, y tiene más beneficios nutricionales que con sus maravillosas grasas Omega-3.

La practicidad de la ensalada

Las ensaladas como esta son muy populares en el hogar, y si alternamos regularmente logramos comidas completas. Entre una ensalada de huevo, ensalada de pollo, camarones y ensalada de aguacate , y esta ensalada para nuestras principales “ensaladas de proteínas”.

Hay mucho que puedes hacer con esta ensalada, e incluiré todas esas sugerencias más adelante. Un detalle importante es que esta ensalada es adaptable a tus necesidades de alimentación. Si eres vegetariano, puedes sustituir el salmón por más vegetales o incluso mariscos y ceviche de soya

Ingredientes

1 7.5 oz. salmón salvaje, escurrido, sin piel

pesto de albahaca

mayonesa de aceite de oliva

diente de ajo pequeño, picado

2 tomates secos, secados al sol y escurridos, finamente picados

5 aceitunas kalamata sin hueso, finamente picadas

2 cebolletas, finamente picadas

 cucharadita de vinagre balsámico

Sal y pimienta negra recién molida

1 aguacate maduro pero firme, reducido a la mitad, sin hueso

1 cucharada de piñones, tostados, opcional

Cómo preparar la ensalada de salmón

Paso 1

En un tazón, combine salmón, pesto, mayonesa, ajo, tomates secados al sol, aceitunas, cebolletas y vinagre; puré con un tenedor. Agregue un poco de agua para ajustar la textura, si es necesario. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 2

Coloque la ensalada en mitades de aguacate, espolvoree con piñones tostados, si lo desea, y sirva.

Cómo servir ensalada:

  • Con galletas sofisticadas como croccantini de romero , galletas de trigo o galletas de agua
  • En una envoltura para el almuerzo. Ponlo en una tortilla y agrega tomate, lechuga, cebolla y lo que quieras
  • En copas de endibia para una opción más saludable y ligera. También puedes hacer lechuga romana o mantequilla
  • Haga mitades de aguacate rellenas con ensalada de salmón en el medio
  • Ponga una gran cucharada de ensalada de salmón sobre la quinua cocida para obtener un tazón de grano saludable
  • En sándwiches como ensalada de huevo