Este pastel de chocolate vegano de un tazón es rico, dulce y fácil de hacer. Es perfecto para ocasiones especiales y para el amante del chocolate en tu vida. Este bizcocho tierno se corta mejor cuando está ligeramente frío.

Ingredientes para preparar pastel de chocolate vegano

Consejo rápido: Si quieres empezar a utilizar apps para pedir despensa y los ingredientes de este u otros platillos deliciosos.  Te recomendamos pedir todo directamente a  tu casa con alguno de los servicios a domicilio.

Pastel

  • Spray para hornear con harina
  • ½ taza de chispas de chocolate negro vegano
  • ⅓ taza de café caliente
  • ¼ taza de aceite de canola
  • ⅓ taza de yogurt natural de almendras sin azúcar
  • ⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal

Crema

  • ½ taza de mantequilla vegana cultivada a temperatura ambiente
  • 3 ½ tazas de azúcar glass sin tamizar
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ de taza de agua
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pasos a seguir 

Para preparar el pastel: Precalienta el horno a 350 ° F. Cubre ligeramente una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con spray para hornear.

Combina las chispas de chocolate y el café caliente en un tazón grande; déjalo reposar por 2 minutos. Revuelve hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 1 minuto. Agrega aceite, yogurt de almendras, puré de manzana y vainilla; bate hasta que quede suave.

Agrega harina, azúcar granulada, 3 cucharadas de cacao, bicarbonato de sodio, levadura en polvo y sal; revuelve hasta que quede suave. Vierte la masa en la sartén preparada.

Hornea hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos. Deja enfriar completamente en la sartén sobre una rejilla, aproximadamente 1 hora.

Para preparar el glaseado: Bate la mantequilla vegana en una batidora de pie equipada con un accesorio para batir a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. 

Con la batidora funcionando a baja velocidad, agrega gradualmente el azúcar de repostería y el cacao, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. 

Aumenta la velocidad a media-alta y agrega agua y vainilla, batiendo hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Extiende el glaseado sobre el pastel frío. Enfría el pastel durante 1 hora antes de cortarlo.

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