Esta pasta en una olla con salsa picante de tomate y albahaca es una cena sencilla, rápida y fácil entre semana. Todos sus ingredientes van en una olla, y con un poco de revolver y unos 25 minutos de tiempo de cocción, tendrás una cena saludable que disfrutará toda la familia.

Ingredientes para preparar pasta con tomate en olla

Consejo rápido: Si quieres empezar a comprar la despensa a domicilio y los ingredientes necesarios para los platillos de la semana o cualquier comida que tengas planeada, utiliza alguna de las aplicaciones disponibles hoy en día. 

  • 8 onzas de rotini de trigo integral
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo bajo en sodio “sin pollo”
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ½ cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 6 tazas de col rizada o espinaca tierna
  • ½ taza de albahaca picada
  • Queso parmesano rallado para decorar

Pasos a seguir 

Combina la pasta, el agua, el caldo, los tomates, el aceite, el condimento italiano, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y el pimiento rojo triturado en una olla grande. Cubre y deja hervir a fuego alto. Destapa, reduce el fuego a medio-alto y cocina revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. 

Agrega la col rizada y cocina revolviendo con frecuencia, hasta que la mayor parte del líquido se haya absorbido, de 5 a 7 minutos más. (Si usas espinaca, agrégala después de unos 10 minutos, para que se cocine en los 2 a 3 minutos restantes). Agrega la albahaca. Adorna con queso parmesano, si lo deseas.

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