En esta receta de espinacas salteadas rápida y fácil, un puñado de artículos estándar de la despensa transforman las espinacas congeladas en una guarnición satisfactoria o un relleno de tortilla. 

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 libra de espinaca cortada congelada
  • ¼ de taza de grosellas
  • 2 cucharadas de piñones tostados
  • Vinagre balsámico, al gusto
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén; agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que comiencen a ablandarse. 

Agrega la espinaca y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente. Agrega las grosellas, los piñones, un chorrito de vinagre balsámico, sal y pimienta.