¿Huevos en el microondas? ¡Sí! Puedes hacer un omelet en el microondas con tu selección favorita de verduras para un desayuno rápido y sano. Si no tienes ganas de usar la estufa, o buscas simplificar tus desayunos, esta es una excelente opción.

Ingredientes para tu omelet

  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 pimiento rojo o naranja, sin semillas y cortado en aros
  • 50 gramos de champiñones, finamente rebanados
  • 400 gramos de papas en cubitos
  • 50 g de chícharos congelados
  • 4 huevos grandes
  • 1 cucharadita de mostaza de grano (opcional)
  • Pimienta negra al gusto (opcional)
  • 30 gramos de queso bajo en grasa (puedes usar cualquier queso que derrita).
  • Pan tostado para servir

Método de preparación

Coloca la cebolla, el pimiento y los champiñones en un plato apto para microondas, puede ser una taza. Cubre con una tapa o una película adhesiva, dejando un área pequeña abierta, y cocina a plena potencia durante cuatro minutos.

Mientras tanto, pela las papas y córtalas en pequeños cubos.

Saca el plato del microondas, retira las verduras y ponlas a un lado en un tazón pequeño.

Coloca las papas en el plato apto para microondas, cubre con una tapa o una película adhesiva, dejando un área pequeña abierta, y cocine a plena potencia durante seis minutos. Deja reposar durante dos minutos, luego verifica que los cubutis estén suaves. Si no lo están, cocina a plena potencia durante otro minuto adicional, hasta que queden listas.

Coloca los chícharos en un colador y vierta un poco de agua hirviendo sobre ellos para ablandarlos, luego drene.

Rompe los huevos en un tazón, bate bien con la mostaza y la pimienta negra hasta que estén espumosos.

Mezcla las papas, la mezcla de vegetales y los guisantes juntos suavemente en el plato apto para microondas y vierte sobre los huevos.

Rallar el queso y espolvorearlo en el plato sobre el huevo.

Cocina a plena potencia durante dos minutos, luego retira el plato y revuelve las partes externas de la mezcla en el centro y aplánalas con una cuchara.

Cocina por otros dos minutos.

Cocina por otros dos minutos y retire el plato del microondas, cubra con una película adhesiva y deje reposar durante dos minutos para terminar de cocinar. Si el huevo todavía está un poco líquido, cocine por otro minuto a plena potencia.

Cortar en gajos y servir con una ensalada de tomate y pan crujiente.

Consejos para mejorar tu omelet

Casi todas las verduras cocidas se pueden usar en lugar de las sugeridas aquí, lo que lo convierte en una excelente receta para usar las verduras sobrantes. También puedes agregar un puñado de hierbas finamente picadas a la mezcla de huevo, o agregar 50 gramos de chorizo ​​en rodajas o trozos de jamón cocido en el paso 10 para una opción de carne. Alternativamente, cambia las papas por trozos cocidos de calabaza o vegetales mixtos.