Disfruta del sabor de los suntuosos y suculentos camarones salteados en una picante salsa tailandesa de ajo. Esta receta es simple y debería tomar unos 15 minutos para hacerla.

Salado-dulce, con ajo y un poco picante, es el plato perfecto para servir cualquier noche de la semana. También es lo suficientemente hermoso como para servirlo en una fiesta como aperitivo o comida para picar.

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Ingredientes para preparar camarones tailandeses salteados al ajo 

Para el adobo:

  • 1 1/2 a 2 cucharadas de salsa de ostras  (salsa de ostras tailandesa)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 4 a 6 dientes de ajo, picados o al gusto
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 chile rojo, picado o 1/3 de cucharadita de chile seco triturado, o al gusto

Para el salteado:

  • 12 a 15 camarones o langostinos medianos a grandes, sin cáscara, en mariposa
  • 2 a 3 cucharadas de aceite, para sofreír
  • 1 lima, cortada en gajos, decorar
  • 2 a 4 cucharadas de cilantro fresco, decorar

Pasos para hacerlo

Reúne los ingredientes. En un tazón, combina la salsa de ostras, la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar morena, el ajo, el jugo de lima y el ajo. Revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto.

Coloca los camarones en la marinada y revuelve bien para cubrirlos.

En un wok o sartén, calienta el aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los camarones junto con la marinada.

Sofríe durante 2 a 3 minutos o hasta que los camarones estén gruesos y rosados. También se dorarán ligeramente por la salsa. Evita cocinar demasiado o los camarones se volverán gomosos.

Prueba el sabor de la salsa y ajusta según sea necesario para lograr un equilibrio salado-dulce. Agrega más azúcar si está demasiado agrio. Si es demasiado salado o dulce, agrega más jugo de limón.

Cubre los camarones con cilantro y agrega unas rodajas de limón a un lado. ¡Disfruta!

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